Лучшие рецепты манника: классический на кефире, без муки, с яблоками, творогом, шоколадный и другие варианты. Пошаговые инструкции приготовления манника на молоке, сметане, кефире, йогурте и ряженке с фото.
Манник — один из тех десертов, что выручает всегда: готовится быстро, ингредиенты простые, а результат радует нежной текстурой и приятным вкусом. Основа рецепта — манная крупа, которая в процессе выпечки превращается в мягкий, чуть влажноватый пирог. Вариаций множество: на кефире, сметане, молоке, даже на воде. Каждый рецепт по-своему хорош, и выбрать любимый можно только попробовав несколько.
Классический манник на кефире
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- кефир — 200 мл;
- сахар — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- сливочное масло — 50 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- ванилин — щепотка.
Приготовление
Манку залить кефиром и оставить на 30–40 минут, чтобы крупа набухла. Яйца взбить с сахаром до светлой пены, добавить растопленное масло и ванилин. Соединить с манной массой, всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 °C около 35–40 минут.
Манник на кефире без муки
Ингредиенты
- манная крупа — 250 г;
- кефир — 250 мл;
- сахар — 130 г;
- яйца — 3 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 50 мл.
Приготовление
Манку смешать с кефиром и оставить на час. Яйца взбить с сахаром, влить масло, соединить с набухшей крупой. Добавить разрыхлитель, хорошо перемешать. Выпекать в форме при 180 °C примерно 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Манник на сметане
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- сметана — 200 г;
- сахар — 140 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 80 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- ванильный сахар — 10 г.
Приготовление
Манку залить сметаной, перемешать и оставить на полчаса. Яйца взбить с сахаром и ванилью, соединить с манной основой. Просеять муку с разрыхлителем, аккуратно вмешать. Форму смазать маслом, вылить тесто и выпекать при 180 °C 35 минут.
Шоколадный манник на молоке
Ингредиенты
- манная крупа — 180 г;
- молоко — 200 мл;
- сахар — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- какао-порошок — 30 г;
- мука — 70 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сливочное масло — 60 г.
Приготовление
Манку залить тёплым молоком, оставить на 40 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло. Смешать с манкой, просеять муку, какао и разрыхлитель, вмешать в тесто. Выпекать при 180 °C около 40 минут. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Манник с яблоками на кефире
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- кефир — 200 мл;
- сахар — 130 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- яблоки — 2–3 шт.;
- корица — по вкусу.
Приготовление
Манку замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром, соединить с манной массой, добавить муку и разрыхлитель. Яблоки очистить, нарезать дольками или кубиками, смешать с корицей. Часть яблок вмешать в тесто, часть выложить сверху. Выпекать при 180 °C 40 минут.
Лимонный манник с рикоттой на молоке
Ингредиенты
- манная крупа — 180 г;
- молоко — 150 мл;
- рикотта — 150 г;
- сахар — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 80 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- лимон — 1 шт. (цедра и сок).
Приготовление
Манку залить молоком, оставить набухать. Яйца взбить с сахаром, добавить рикотту, цедру и сок лимона, перемешать. Соединить с манкой, всыпать муку и разрыхлитель. Вылить в форму, выпекать при 180 °C около 35 минут.
Манник с тыквой и апельсином на воде
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- вода — 150 мл;
- тыква — 200 г;
- сахар — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 70 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- апельсин — 1 шт. (цедра).
Приготовление
Тыкву натереть на тёрке, смешать с манкой и водой, оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить цедру, соединить с тыквенно-манной массой. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Выпекать при 180 °C 40 минут.
Манник с бананом на ряженке без яиц
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- ряженка — 200 мл;
- сахар — 100 г;
- банан — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 50 мл.
Приготовление
Манку залить ряженкой, оставить на 40 минут. Бананы размять вилкой, смешать с сахаром и маслом. Соединить с манной массой, добавить муку и разрыхлитель. Выпекать при 180 °C около 40 минут.
Манник с творогом на сметане в мультиварке
Ингредиенты
- манная крупа — 150 г;
- сметана — 150 г;
- творог — 150 г;
- сахар — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 8 г.
Приготовление
Манку смешать со сметаной, оставить на 30 минут. Творог протереть через сито, смешать с яйцами и сахаром. Соединить обе массы, добавить разрыхлитель. Вылить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.
Манник на йогурте с сахарным сиропом
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- натуральный йогурт — 200 г;
- сахар — 130 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 80 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- для сиропа: сахар — 100 г, вода — 100 мл.
Приготовление
Манку залить йогуртом, оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром, соединить с манной массой, добавить муку и разрыхлитель. Выпекать при 180 °C 35 минут. Для сиропа сахар растворить в воде, довести до кипения. Горячий пирог проколоть вилкой и полить сиропом.
Манник на кефире с маком
Ингредиенты
- манная крупа — 200 г;
- кефир — 200 мл;
- сахар — 140 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- мак — 50 г.
Приготовление
Манку залить кефиром, оставить на 40 минут. Мак залить кипятком, дать остыть и слить воду. Яйца взбить с сахаром, соединить с манкой и маком. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Выпекать при 180 °C около 40 минут. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или глазурью.
Потрясающе выглядит, обязательно попробую!
Спасибо, пробуйте, у вас все получится.